嘿，朋友们！最近有位热心的读者李女士给我们打来电话，询问一个大家都很关心的问题：切洋葱时，怎么才能不被“辣”到眼睛呢？说到洋葱，它的营养价值可是相当高的，但切起来的确让人受不了。今天，我就来分享四个简单又实用的小妙招，帮助你轻松应对这个困扰！
冷藏或冷冻：在切洋葱之前，先把它放进冰箱冷藏1到2小时，或者冷冻15到30分钟。这么做可以降低洋葱中酶的活性，从而减少那些让人流泪的刺激物质哦。
冲水或浸泡：你可以在切洋葱前，先用水冲洗刀的两面，或者将洋葱浸泡在水里几分钟。水能够溶解部分辣味物质，减少它们在空气中的弥散，切洋葱时就不会那么难受啦！
使用锋利刀具：记得用快刀切洋葱，这样可以减少洋葱细胞被挤压而破裂的数量，从而降低刺激物质的产生，真是一举两得！
佩戴护目镜：如果你尝试了以上方法，还是觉得眼睛不适，可以考虑佩戴护目镜。这种直接的物理隔绝，能有效保护你的眼睛。
总之，这些小妙招能让切洋葱变得轻松又愉快。希望大家能试试看，享受切洋葱的乐趣，不再为“辣眼睛”烦恼！
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